10 combinações inusitadas para você preparar geleias caseiras deliciosas!

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Geleia de pimenta doce ardente

Amigos da culinária asiática já sabem: doce e picante combinam bem. Como molho para pratos de carne ou peixe, mas também como prato de queijo apimentado, esta compota apimentada vai na perfeição e realça alguns dos sabores da melhor forma. É assim que se faz:

Ingredientes

• 8 pimentas
• 400 g de tomate cereja
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 4 colheres (de sopa) de açúcar
• 50 ml de suco de limão
• 2 colheres (de sopa) de azeite

Preparação

1. Descasque e corte em cubinhos a cebola e os dentes de alho. Lave e pique os tomates cereja. Corte a pimenta malagueta ao meio e retire o caroço. Corte-a em tiras finas.
2. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Em seguida, adicione o açúcar, o tomate, a pimenta e o suco de limão e reduza em fogo médio. Em seguida, amasse um pouco, mas não muito fino, para que restem alguns pedaços.
3. Despeje a geleia em potes com tampa de rosca enquanto ainda está quente e vire-a de cabeça para baixo por um momento.

A geleia pode ser mantida aberta na geladeira por algumas semanas.