Além do Sushi: 7 algas comestíveis e como cozinhar com elas

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Wakame

Você provavelmente já viu a salada verde brilhante de wakamé no restaurante japonês, não é? O especial é que seu teor de vitamina B12 é ainda maior do que o da carne, o que torna o wakamé um verdadeiro tesouro para vegetarianos e veganos. Além disso, como as demais algas, fornece proteínas, cálcio, magnésio e vitaminas.

As algas são muito fáceis de preparar: basta enxaguar brevemente e depois mergulhar em água morna até ficarem inchadas e o volume triplicar. Depois pode servir o wakamé como legume com peixe ou simplesmente como salada em combinação com pepino, tomate e alface.