Além do Sushi: 7 algas comestíveis e como cozinhar com elas

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© Getty Images / Jupiterimages

Dulse

Embora as algas Dulse tenham sido criadas e consumidas no continente europeu por séculos, como na França, Escócia ou Noruega, elas são um dos espécimes menos conhecidos aqui. É vermelho escuro e lembra recentemente repolho roxo, enquanto quando seco assume uma cor mais acastanhada. Dulsen nos fornece vitamina A, iodo, magnésio, cálcio, fósforo e zinco e é pobre em calorias.

Você pode preparar as algas como vegetais folhosos simplesmente escaldando-os por alguns minutos e servindo-os como acompanhamento ou saboreá-los em uma salada com outros vegetais crus.