Além do Sushi: 7 algas comestíveis e como cozinhar com elas

6/7 Anterior Próxima

© Getty Images / efesan

Kombu

O Kombu é uma alga verde-escura a marrom-escura que, dependendo da sua origem, tem sabor suave ou bastante forte e tem uma consistência macia, levemente mastigável.

Kombu é rica em iodo (por isso, tome cuidado se você tiver problemas de tireóide), cálcio, ferro e pró-vitamina A.

Se você cozinhá-la com outros pratos, ele adicionará um sabor agradável aos seus pratos. Como alternativa, você pode fritá-lo e usá-lo como acompanhamento. Combina maravilhosamente bem com cenouras ou cogumelos, por exemplo.