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Receitas sem Fronteiras

© iStock / Getty images Plus / EzumeImages

Posole de peru - México

Ingredientes:

  • 200 ml de caldo de galinha com sódio reduzido
  • 450 g de molho de tomate concentrado
  • 400 g canjica em lata, enxaguada e escorrida
  • 2 colheres de chá de molho de pimenta chipotle picante
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 2 xícaras de peito de peru cozido em cubos
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1/3 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1/3 xícara de coentro fresco picado
  • 1/3 xícara de chips de tortilha triturada
  • 1/4 xícara de repolho vermelho ou verde picado
  • Limão (opcional)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, combine os 5 primeiros ingredientes.
  2. Leve para ferver, então, reduza o calor. Cozinhe em fogo baixo, descoberto, 10 minutos.
  3. Junte o peru e aumente o fogo para que tudo fique bem quente.
  4. Guarneça com creme de leite, queijo, coentro, tortilla chips e repolho.

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