20 receitas deliciosas que são verdadeiras fontes de proteína

11/21 Anterior Próxima

© Getty Images

Potica - Bolo esloveno de nozes

Potica é um bolo tradicional da Eslovênia, que é consumido principalmente na Páscoa e no Natal. É um bolo, geralmente na forma de um Guglhupfs, que é recheado com chocolate, cream cheese, sementes de papoula ou tradicionalmente com nozes e mel. Embora a receita demore um pouco, vale a pena o esforço  porque o sabor não tem preço. O que mais você poderia querer com uma boa xícara de café?

Ingredientes:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 3 colheres (de sopa) de fermento
• 150 ml de leite
• 2 gemas de ovo
• 80 g de manteiga
• 2 colheres (de chá) de açúcar
• 1 colher (de chá) de sal

Para o recheio:

• 350 g de nozes trituradas (finamente picadas ou moídas)
• 100 ml de leite
• 100 g de mel
• 1 ovo
• 1 colher (de chá) de canela
• Açúcar de confeiteiro para decoração

Preparação:

1. Primeiro é preparada a massa: para isso, aqueça o leite e dissolva o fermento. Em seguida, adicione açúcar e 2 colheres (de sopa) de farinha. Deixe descansar por 10-15 minutos.
2. Enquanto isso, coloque o restante da farinha em uma tigela grande e misture com o sal. Agora coloque as gemas no meio da farinha e despeje a manteiga derretida. Misture e acrescente o leite com o fermento. A massa deve ser amassada bem com as mãos para que fique homogênea. Em seguida, deixe a massa descansar em local aquecido por cerca de 1 hora até que o volume dobre.
3. Enquanto a massa descansa,  prepare o recheio. Para fazer isso, misture leite com nozes. Derreta um pouco o mel para que fique líquido e a seguir misture com um ovo e canela. Em seguida, adicione esta mistura ao leite e mexa bem.
4. Assim que o volume da massa dobrar, amasse novamente e estenda sobre a superfície de trabalho. A massa deve ser aberta fina e em forma retangular. Em seguida, pincele a superfície com o recheio e enrole.
5. Em seguida, coloque este rolo em uma forma de bolo de furo e deixe descansar por mais 10 minutos. Se não tiver essas formas, também pode colocar o rolo em uma assadeira. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 ° e asse o bolo nele por 40 minutos. 

Depois de retirado, deixe esfriar um pouco na forma, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.