Não é só com batata que se faz um delicioso nhoque!

4/10 Anterior Próxima

© Getty Images

Nhoque de ervilha

Esses nhoques são lindamente verdes, super saudáveis e naturalmente doces. Combinam muito bem com todos os tipos de molhos, sejam à base de tomate ou à base de queijo. Em primeiro lugar, aqui está a receita básica:

Ingredientes

• 400 g de ervilhas verdes (congeladas)
• 100 g de queijo cremoso de cabra
• 4 colheres (de sopa) de farinha
• 1 gema de ovo
• Sal e pimenta

Preparo

1. Adicione rapidamente as ervilhas à água fervente. Escorra e bata. Forre uma peneira com um pano de linho e despeje o purê. Escorra bem até que o purê esteja razoavelmente seco ao toque.
2. Misture com os ingredientes restantes. Experimente um pouco com a farinha. Se as ervilhas ainda estiverem muito úmidas, talvez seja necessário um pouco mais.
3. Dê forma a nhoques bem pequenos. Deixe ferver em água salgada.

Sirva com o molho de sua escolha.