Não é só com batata que se faz um delicioso nhoque!

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Nhoque De Couve Flor

A couve-flor é um vegetal saboroso e de baixa caloria e pode ser facilmente transformada em nhoque. É assim que se faz:

Ingredientes:

• 400 g de couve-flor
• 400 g de farinha
• 2 gemas de ovo
• ½ colher (de chá) de noz-moscada
• 1 colher (de chá) de sal
• ½ colher (de chá) de pimenta

Preparo:

1. Retire as folhas da couve-flor e corte em pequenas florzinhas. Deixe as florzinhas ferver em água e sal por 20 minutos.
2. Coloque a couve-flor cozida sobre um pano de prato limpo e esprema a água o máximo possível.
3. Coloque os ingredientes restantes em uma tigela junto com a couve-flor e trabalhe tudo até obter uma massa lisa.
4. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e um quarto. Molde em rolos da espessura de um dedo e corte em pedaços de 2-3 cm de comprimento. Polvilhe a superfície com farinha e cozinhe em água fervente com sal até que flutuem na superfície.

Sirva com um molho de queijo forte.