Coroa de Natal de brioche: não vai sobrar nem um pedacinho!

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Preparar a massa de brioche

Na MAP: coloque os ingredientes na sua máquina de pão, selecione o programa "basic" depois a opção  "dough".  No final de 2 h 30, sua massa estará pronta.

Na mão:  misture a farinha, o sal e o açúcar. Faça um buraco, coloque o fermento, a manteiga, os ovos e a metade do leite. Amasse com a mão ou processador, acrescentando o resto do leite pouco a pouco. A massa deve ficar lisa e não colar nas paredes da tigela. Deixe a massa dobrar de volume na tigela coberta com um pano. de preferência num lugar quente. 

Uma vez a massa crescida, coloque-a na mesa enfarinhada e depois abra-a em um retângulo de 35 x 25 cm.