A comida picante faz mal à saúde? A resposta pode surpreender você.

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© Getty Images / vertmedia

Currywurst - Alemanha

A especialidade de Berlim também pode ser evocada a partir de deliciosas salsichas grelhadas: Currywurst. Para todos os que desejam experimentar o currywurst caseiro, temos aqui uma receita deliciosa.

Ingredientes:

• 100 g de cebola
• 100 g de maçãs
• Azeite
• Extrato de tomate
• 100 g de açúcar
• 3 colheres (de chá) de curry em pó 
• 400 ml de suco de tomate
• 100 g de ketchup 
• 2 colheres (de sopa) de molho inglês
• 1 colher (de sopa) de vinagre de vinho branco
• Molho de Pimenta Sriracha
• Sal marinho
• 8 salsichas currywurst
• Pimenta-caiena

Modo de preparo:

1. Descasque a maçã e corte em pedaços pequenos. Corte também as cebolas em cubos pequenos.
2. Aqueça um pouco de azeite em uma panela pequena, acrescente a cebola e deixe ficarem translúcidas. Adicione as maçãs picadas e frite. Adicione o extrato de tomate e refogue um pouco.
3. Em seguida, adicione o açúcar e o curry em pó e deixe ferver. Acrescente o suco de tomate, ketchup, molho inglês ou molho de soja, molho de pimenta e vinagre, mantenha no fogo até reduzir à metade. Mexa ocasionalmente.
4. Quando tudo estiver reduzido pela metade, passe o molho no processador e tempere com o sal marinho.
5. Aqueça as salsichas, corte-as em pequenos pedaços e arrume-as nos pratos.
6. Em seguida, despeje o molho sobre as salsichas e polvilhe com um pouco de curry.
7. Se preferir um pouco mais picante, pode colocar uma gota generosa de molho Sriracha sobre cada pedaço de linguiça e só depois despejar o molho por cima e polvilhar tudo com curry em pó e pimenta caiena.
8. Sirva acompanhado de pão e batatas fritas.