Dia Internacional do Tiramisu: 11 receitas para celebrar esta icônica sobremesa italiana

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© Pexels / Karol D

O biscoito certo

Biscoitos Maisena, Maria, etc... com certeza você já ouviu falar desses tipos de biscoitos para preparar tiramisu, mas é um grande erro! Os únicos biscoitos reais para tiramisu são o Savoiardi, biscoitos champagne. Porque ? Eles são biscoitos que absorvem bem os líquidos, então mergulhá-los rapidamente no café garantirá um tiramisu macio. Outros tipos de biscoitos retêm menos líquido, então você precisará de mais café para amolecê-los. O resultado, neste caso, é um tiramisu com sabor de café muito acentuado e sabor desequilibrado.