25 receitas com camarão que não podem faltar nas nossas cozinhas

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© Publicada no RSF por Fernanda Cunha Rennó (ID 500)

Caldeirada de Frutos do Mar por Fernanda Cunha Rennó

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 500 g de camarão limpo
• 500 g de lula e polvo limpos
• 250 g de mariscos (Vongoli ou outros)
• Outros frutos do mar de sua preferência (opcional)
• 300 g de peixe de sua preferência (cação, namorado, salmão, etc)

Para o molho:

• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes e picada finamente
• 2 tomates em rodelas
• 2 cebola em rodelas finas
• 2 pimentões coloridos
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• Coentro
• Cheiro verde 
• 1 limão

 
Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com suco do limão e sal e reserve.
2. Numa panela coloque metade do azeite de dendê e refogue o alho picadinho e a cebola.
3. Acrescente os o leite de coco, a pimenta, o ketchup, o coentro e o cheiro verde.
4. Deixe ferver por 20 minutos, acrescente o camarão e a lula e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Passado o tempo, acrescente o sal e o peixe.
5. Por ultimo coloque os tomates, a cebola e o pimentão por cima da caldeirada, tampe a panela até que o peixe esteja completamente cozido.
6. Sirva com arroz de sua preferencia.