10 receitas mexicanas que você tem que provar ao menos uma vez

3/10 Anterior Próxima

© Getty Images

Tacos

INGREDIENTES:

Tacos:

• 8 tortillas 
• 6 folhas de alface picadas finamente
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• Suco de limão
• Milho em conserva
• Coentro e cebolinha picados

Guacamole:

• 2 tomates sem sementes
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1/2 maço de coentro
• 1 abacate médio
• 1 cebola picada
• Suco de 1 limão 
• 3 colheres (sopa) de azeite 
• Sal 

Chili:

• 600 g de carne de frango cozida
• 250 g de carne de porco cozida
• 1 colher (chá) de óleo
• 2 cebolas fatiadas
• 3 fatias de bacon cortadas em pedaços pequenos
• 2 tomates picados, sem pele e sem sementes 
• 1 colher (sopa) de chili em pó
• 1 xícara (chá) de feijão em conserva

MODE DE PREPARO:

Guacamole:

1. Pique os tomates em cubos pequenos
2. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-as em pedaços bem pequenos
3. Pique finamente as folhas de coentro e reserve
4. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo
5. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o suco e limão
6. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture.

Chili:

1. Usando dois garfos desfie as carnes e reserve.
2. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon, junte a carne, os tomates e 4 colheres de sopa de água.
3. Incorpore o chili e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido. Retire do fogo e reserve.
4. Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

1. Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão e reserve.
2. Pegue uma tortilla, coloque um pouco da guacamole no fundo, acrescente o chili, o creme de leite batido, o milho e coentro picado.