Culinária do Brasil: delicie-se com a culinária do Sul (episódio 4)

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Pinhão

O pinhão não é, na verdade, um prato, mas um ingredientes de vários pratos deliciosos, tanto doces quanto salgados e ainda pode ser consumido cozido, puro e é delicioso. O pinhão é a semente da Araucária, uma árvore típica da região sul e símbolo do estado do Paraná.

Confira algumas delícias feitas com pinhão:

• Entrevero
• Estrogonofe de pinhão
• Arroz com pinhão
• Bolo de pinhão
• Paçoca de pinhão

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Farofa de pinhão do blog Aromas e Sabores:

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de mandioca
• 150 g de bacon
• 1/2 xícara de pinhões cozidos picados
• 50 g de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• Sálvia e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Doure o bacon e acrescente os pinhões, a cebola, a sálvia e a manteiga até que a cebola fique macia.
2. Acrescente a farinha e deixe tostar ligeiramente, tempere com sal.