Culinária do Brasil: conheça a culinária do Centro-Oeste (episódio 5)
PorMélanie Moreira,
© Getty Images / rodrigobark
Empadão goiano
É uma torta salgada típica do estado de Goiás recheada com frango, azeitona, linguiça caseira e o ingrediente mais importante a Guariroba, uma espécie de palmito amargo típico da região. Como nem sempre é possível conseguir este ingrediente, pode-se optar por recheios mais simples e colocar um palmito comum.
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Espetinhos de legumes e queijo... Imperdíveis!
Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.