11 receitas que são bombas de vitaminas para repor energias (e saúde!)

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Ratatouille

Fácil de fazer, é cheio de legumes, sabor e bem-estar!

Ingredientes para 4 pessoas:

• ½ abóbora
• 180 g de champignon
• 200 g de brócolis
• 2 cebolas roxas
• 4 dentes de alho
• 3 colheres de sopa. para% s. azeite
• 50 ml de água
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• 2 folhas de louro
• 2 folhas de sálvia
• 4 pitadas de sal ou sal fino
• 4 pitadas de pimenta moída na hora

Preparação:

Aqueça uma grande quantidade de água em uma panela. Mergulhe a abóbora inteira assim que ferver e cozinhe por 10 minutos. Este pré-cozimento amolece a abóbora para facilitar o corte. Escorra a abóbora, corte-a ao meio sem descascar, retire as sementes e corte a polpa em cubos grandes, mantendo a casca. Despeje na panela.

Pré-aqueça o forno a 180° (calor rotativo). Lave os brócolis, corte-os em floretes e adicione-os à panela. Descasque os cogumelos, corte-os em quartos e junte-os à panela. Descasque a cebola, corte-a em fatias grandes e adicione-as à panela. Adicione os dentes de alho inteiros e todos os temperos. Sal e pimenta a gosto.

Cubra a panela com a tampa, coloque-a no forno e cozinhe por 1 hora, até que todos os legumes estejam macios.

Sirva a ratatouille quente, morno ou em temperatura ambiente, como preferir!