11 receitas que são bombas de vitaminas para repor energias (e saúde!)

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Linguine all'arrabbiata

Uma reinterpretação da receita tradicional romana, cheia de paixão e personalidade, além de saúde!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 pote de molho arrabbiata
• 350 g de linguiça
• 300 g de brócolis
• 4 fatias de presunto de Parma
• 50 g de Parmigiano Reggiano
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de azeite
• Sal
• Pimenta grelhada

Preparação:

Doure o presunto cru em uma panela e corte-o em tiras quando estiver crocante.

Corte os brócolis, cabeças e talos em pedaços bem pequenos. Escalde-os por 2 minutos em uma panela cheia de água fervente. Escorra-os.

Pique os dentes de alho e frite-os em azeite. Adicione o brócolis, tempere com sal e pimenta e deixe assar por 2 minutos.

Adicione o molho e cozinhe por alguns minutos, misturando bem. Adicione o linguine cozido al dente e misture delicadamente com o molho.

Sirva adicionando as fatias de presunto cru previamente cortadas