Receitas fáceis para um jantar romântico sem complicações

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Ceviche peruano

Uma versão fresca e aromática do ceviche latino-americano, e cuja particularidade é o leite de tigre, um fundo de caldo de peixe que lhe confere um sabor peculiar. Vamos ver a receita:

Ingredientes:

• 500 g de peixe branco fresco
• 1 cebola roxa
• 1 dente de alho
• 1 x de gengibre ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pitada de ajinomoto ou pimenta em pó
• 1 pimenta ou páprica fresca, finamente picada
• 1/2 maço de coentro bem picado
• Suco de 4 limões
• 100 gramas de milho peruano torrado
• 100 g de batata doce cozida, cortada em cubos

Preparação:

Corte o peixe em cubos não muito pequenos.

No liquidificador adicione um pouco de peixe, um pouco de água, o alho e a pimenta a gosto.

Coloque o peixe para macerar por cerca de 5 minutos, com a preparação anterior.

Corte a cebola em penas e mantenha-a em água para que a parte forte se desfaça.

Adicione a cebola, suco de limão, gengibre ralado a gosto, ajinomoto, sal, pimenta e coentro picado.

Sirva acompanhado de batata-doce e milho, polvilhe com coentros picados.