50 receitas gourmands e fáceis para quem ama batatas

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Empanadas de batata

Para mudar o tradicional pastel de carne moída, nós preparamos estes pasteizinhos de batata com especiarias. Um casamento sutil para um aperitivo ou entrada. Você precisa de duas receitas de massa brisée (basta dobrar a receita), 2 batatas cozidas, 2 ovos, 1 colher (de café) de especiarias (curry, pimenta do reino, páprica, cominho, tomilho, louro em pó, etc.) e sal. Prepare o recheio  amassando a batata cozida e transformando-a em purê, acrescente 1 ovo batido, as especiarias e sal. Abra a massa e corte 8 círculos de 9 cm de diâmetro (para aperitivo corte os círculos menores). Coloque um pouco do recheio no centro, passe um pouco d'água nas bordas e coloque outro círculo por cima. Com um garfo, faça pressão nas bordas para fechar bem e decorar ao mesmo tempo. Coloque os pasteis numa placa e com ajuda de um pincel passe o outro ovo batido neles para dourá-los. Leve ao forno, preaquecido a 180°C, por uns quinze minutos. Sirva quente ou morno.

Massa brisée