Receitas imperdíveis com as frutas e legumes de Fevereiro!

PorMélanie Moreira, 02/02/2023

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Sempre que optamos por usar as frutas e legumes da temporada, ganhamos em sabor, em nutrientes e também no preço! Confira nossa seleção do mês de fevereiro e bom apetite!

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Goiaba: Goiabada cascão

INGREDIENTES:

1 kg de goiaba vermelha média e maduras
1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
Água

PREPARAÇÃO:

Lave as goiabas, elimine as extremidades e descasque. Reserve as cascas.
Pique a goiaba (mantenha as sementes) e coloque no copo do liquidificador com 200 ml de água.
Bata por 1 minuto e despeje em uma peneira de malha não muito fina.
Passe com uma colher. Aparando em uma tigela. Reserve.
Disponha em uma panela o açúcar com 100 ml de água.
Cozinhe, sem parar de mexer, até o açúcar dissolver e começar a ferver. Sem mexer deixe no fogo por mais 4 minutos.
Junte a polpa de goiaba e a metade das cascas. Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por 1 hora ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo.
Forre com filme plástico um aro vazado (13 cm de diâmetro) deixando sobras na superfície. Disponha a goiabada.
Aperte com o dorso de uma colher e embrulhe com o filme plástico. Deixe descansar por 2 horas. Sirva em pedaços.