É melhor não reaquecer esses alimentos no micro-ondas

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Espinafre

O espinafre geralmente não deve ser reaquecido a menos que tenha sido resfriado imediatamente. Ele contém muito nitrato, que se transforma em nitrito tóxico à temperatura ambiente. No entanto, se for resfriado imediatamente após o preparo, pode ser consumido novamente se cozinhá-lo a 70° por pelo menos dois minutos. Isso é feito melhor no fogão, porque só assim pode ser garantido um calor uniforme, o que não é o caso do micro-ondas.