Sem forno e sem esforço: receitas especiais que você vai adorar

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© Getty Images

Ceviche

Ceviche é um prato frio de peixe particularmente popular na América Latina.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 800 g de filés de peixe fresco
• 3 jalapeños frescos
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas roxas pequenas
• 4 tomates
• 2 pimentas
• 1 maço de coentro
• 2 colheres de azeite
• 10 limões
• Sal a gosto

Preparação:

1. Corte o peixe em cubos e coloque-o em uma tigela de vidro.
2. Pique finamente o pimentão vermelho e metade do coentro. Esmague o alho e esprema metade dos limões.
3. Acrescente ao peixe, uma colher de chá de sal, o coentro e o alho esmagado, misture.
4. Despeje o suco de limão, certificando-se de que o peixe esteja bem coberto. Deixe descansar na geladeira por pelo menos quatro horas.
5. Quando o peixe tiver descansado por quatro horas, corte a cebola, os pimentões e os tomates em pedaços pequenos. Pique a outra metade do coentro.
6. Escorra o peixe e retire a pimenta jalapeño, se você achar que está muito picante.
7. Misture com os legumes e adicione o suco dos limões restantes.
8. Tempere com sal e deixe descansar na geladeira por mais 10 minutos antes de servir.