Tortas sem forma: receitas doces e salgadas, fáceis de fazer e deliciosas
©GettyImages
Torta rústica de abobrinha, cebola roxa e feta
A torta rústica faz sempre sucesso pela sua praticidade. Doce ou salgada ela é sempre uma opção certa, como esta feita com abobrinha, cebola roxa e queijo feta.
Ingredientes:
Para a massa:
- 150 g de farinha
- 50 g de flocos de aveia
- 5 colheres de azeite
- 50 ml de água
- 2 pitadas de sal
Para o recheio:
- 2 abobrinhas pequenas
- 200 g de ricota
- 75 g de queijo feta
- 1 cebola vermelha
- Azeite
- Vinagre
- Sal e pimenta
Preparação:
- Coloque a farinha, a aveia, o sal, o azeite na tigela do seu processador. Deixe que bata por uns 10 segundos e vá colocando a água lentamente pela chaminé, enquanto ele bate. Pare o processador assim que a massa formar uma bola. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga, num círculo de 35 cm de diâmetro, e deixe descansar durante 30 minutos na geladeira.
- Para preparar esta massa à mão: misture todos os ingredientes secos, junte o azeite, misture com um garfo e depois junte a água, misturando com a mão até que a massa se amalgame e forme uma bola.
- Corte as extremidades das abobrinhas e corte em pedaços. Refogue por 2 minutos numa frigideira em fogo médio com uma colher de azeite, apenas para amaciá-la. Tempere com sal e reserve.
- Descasque a cebola, corte em lâminas e coloque por 1 minuto em água fervente. escorra e coloque numa tigela, junte 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de café de vinagre e misture.
Numa tigela, amasse 50 g de feta com um garfo, junte a ricota e amasse, tempere com sal, pimenta de moedor e misture.
- Coloque a massa aberta num tabuleiro coberto com papel manteiga (ou silpat). Espalhe a mistura de queijos deixando uma borda de, no mínimo 3 cm. Distribua a cebola e abobrinha sobre a massa de queijos e dobre as bordas sobre o recheio.
- Pincele as bordas da massa com um pouco de azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C po cerca de 30 minutos.
- Junte o resto do queijo feta esfarelado sobre o recheio e leve a esfriar sobre uma grade.
Outros artigos quentinhos, saídos do forno!
Receitas e dicas em vídeo!
Cheesecake de chocolate marmorizado: elegante e gourmet
O cheesecake é uma sobremesa tradicional e irresistível, mas fica melhor ainda se você fizer como ela deve ser feita, pra ficar perfeita! A versão de chocolate desta delícia é imperdível!