Tortas sem forma: receitas doces e salgadas, fáceis de fazer e deliciosas

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© Getty Images / Dubravina

Torta rústica de Nectarina

Uma receita rápida, suculenta, deliciosa que você pode fazer para variar as tortas rústicas e aproveitar para fazê-la na época das nectarinas ou pêssegos.

Ingredientes:

Para a massa brisée:  

• 200 gr de farinha
• 100 gr de manteiga macia
• 2 gemas
• 100 gr de açúcar granulado
• Um limão orgânico
• Uma pitada de sal

• 4 nectarinas (ou pêssegos)
• 2 ovos
• 70 g de açúcar granulado
• 150 ml de natas frescas para sobremesas
• Um pouco de açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Derreta a manteiga, coloque em uma panela e derreta em fogo baixo. Peneire a farinha numa  tigela, faça um buraco no centro e coloque o açúcar. Adicione as gemas, a manteiga derretida deixada esfriar, o sal, o sumo e a casca ralada do limão. Misture bem os ingredientes até obter uma massa compacta. Deixe a massa descansar na tigela, embrulhada em película aderente, durante pelo menos 30 minutos. 
2. Corte as nectarinas em fatias finas e tempere-as com um pouco de suco de limão. 
3. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Pegue a massa brisée estenda-a em uma folha de papel manteiga. Tente dar-lhe uma forma redonda de cerca de 35 cm de diâmetro. Coloque a massa num tabuleiro, sobre papel manteiga, ou num silpat.
4. Agora bata os ovos com o creme de leite fresco e o açúcar em uma tigela. Espalhe o creme no centro da massa, deixando uma borda de 5 cm e depois espalhe as fatias de pêssego radial sobre a massa brisée. Feche a torta dobrando as bordas da  massa para dentro, sobre os pêssegos laterais.
5. Polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro e asse por cerca de 35-40 minutos.
6. Depois de tirar do forno, deixe esfriar e polvilhe com mais um pouco de açúcar de confeiteiro.

Se você quiser ver as imagens passo a passo desta receita clique no link abaixo: Torta rústica de nectarina: a sobremesa prática que você tem que provar!