15 receitas para você conhecer o Peru de norte a sul

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Arroz zambito

Esta sobremesa é uma deliciosa versão de arroz doce, que incorpora nozes e chancaca, rapadura ou melado de açúcar.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 xícaras de arroz
• 3 xícaras de água
• 1 lata de leite evaporado
• 80 g de rapadura
• 50 g de passas
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de manteiga
• 1 pau de canela
• 6 cravos
• Casca de 1 laranja
• Canela em pó para servir

Preparação:

1. Coloque o arroz em uma panela com a água, a casca de laranja, a canela e os cravos.
2. Cozinhe em fogo baixo e quando estiver quase pronto, adicione a panela em pedaços, misturando para dissolver.
3. Abaixe o fogo e deixe a panela absorver.
4. Adicione o coco ralado, as passas e o leite evaporado, mexendo de vez em quando para não grudar e engrossar.
5. Quando o arroz estiver macio e cremoso, retire do fogo, adicione a manteiga e mexa novamente.
6. Sirva com canela em pó a gosto.