Estas tortas salgadas vão entrar para a lista dos seus pratos preferidos!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Torta de legumes em espiral

Deseja preparar um bom prato colorido e delicioso?  Mãos à obra e leve para a mesa uma torta saborosa com legumes dispostos em espiral, colorida e bonita!

Ingredientes:

• 1 receita de Massa brisée
• 3 abobrinha
• 3 cenouras
• 1 berinjela
• 100 g de queijo de cabra
• 1 ovo
• 40 g de queijo parmesão ralado
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Faça a receita de massa brisée. Deixe descansar o tempo indicado e depois abra a massa  com o rolo. Link da receita no final.Forre uma forma de torta redonda com papel vegetal e coloque a massa na forma,retire o excesso de massa, que sai das bordas. Cubra com outra folha de papel vegetal, distribua cereais  secos no fundo da torta. Asse em forno quente, a 180° ,por cerca de 10 minutos. Retire do forno, retire os cereais secos e continue a cozinhar a massa em branco por mais 4 minutos ou mais.
2. Lave os vegetais,  descasque as cenouras com um descascador de batatas. Corte todos em fatias no sentido do comprimento e coloque-os em um prato.
3. Cozinhe os vegetais, separadamente, no vapor por 2-3 minutos, escorra e coloque-os em um prato. Tempere levemente com sal .
4. Agora prepare o recheio da torta salgada: coloque o queijo de cabra, queijo parmesão e ovo em uma tigela, adicione uma pitada de sal e misture bem para obter uma mistura homogênea. Despeje o recheio no fundo da torta e espalhe-o uniformemente, nivelando bem a superfície.
5. Crie a espiral, começando na borda, e colocando os vegetais em espiral, um ao lado do outro, continuando até chegar ao centro do bolo.
6. Uma vez terminada a espiral vegetal, tempere com sal e pimenta e regue com  um pouco de azeite.
7. Asse em forno preaquecido a 180 graus, por 25 minutos: quando a massa brisée estiver dourada, retire-a do forno e deixe esfriar antes de servir.
8. Espere que a torta esteja fria antes de servi-la. Muito saudável e saborosa!

Nota - se quiser ver as imagens em passo a passo desta receita basta clicar no link abaixo:

Torta salgada em espiral com legumes, "tian"de legumes!