Estas tortas salgadas vão entrar para a lista dos seus pratos preferidos!

18/19 Anterior Próxima

© Receitas sem Fronteiras / Sandra Cabeçadas

Tiorta folhada de bacalhau

Depois de provar esta torta fica difícil gostar de outra torta de bacalhau. Sua leveza, delicadeza e sabor são inigualáveis.

Ingredientes:

• 1 massa folhada 
• 100 g de bacalhau demolhado e desfiado
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Ervas de Provence
• Azeite
• 1 ovo
• Sal, pimenta a gosto

Preparação:

1. Assar os pimentões no forno a 180°C durante 45 minutos, deixar arrefecer, retirar a pele dos pimentões e cortá-los em tiras.
2. Numa frigideira com azeite, refogar a cebola (cortada em lâminas finas) e o alho esmagado. Quando começar a dourar, juntar o bacalhau, misturar. Acrescentar os pimentões assados, as ervas provençais, sal e pimenta, envolver bem e refogar mais uns minutos.
3. Numa superfície abrir a massa folhada e cortá-la em dois retângulos iguais (uns 25 x 15 cm). 
4. Colocar o recheio de bacalhau sobre um dos retângulos, deixando um pouco de espaço à volta. Umedecer ligeiramente o contorno da massa folhada com água. Cobrir com o outro retângulo e pressionando suavemente o contorno da torta de maneira a que as placas de massa adiram. Com a ponta de uma faca, marcar com pequenos cortes o contorno da tarte e fazer 4 cortes na superfície.
5. Pincelar a superfície da torta com um ovo batido.
   Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 30 minutos até a massa cozer e dourar.