Estas tortas salgadas vão entrar para a lista dos seus pratos preferidos!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Torta de legumes em coroa

Nós gostamos muito das tortas de legumes e às vezes temos vontade de fazer tortas diferentes e bonitas como esta coroa de legumes, linda e deliciosa. 

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada (cortado no círculo de 25 cm)
• 1 abobrinha
• 12 tomates cerejas
• 50 g de queijo feta
• 1 punhado de pignoli
• 1 gema misturada com uma colher (de sopa ) de leite
• Azeite
• Flor de sal  

Preparação:

1. Lave a abobrinha e depois corte lâminas com a ajuda de um cortador de legumes. Quando atingir as sementes, vire a abobrinha de 1/4 e continue a fazer as lâminas. 
2. Lave e depois corte os tomates cerejas ao meio. Coloque os pignoli no forno preaquecido a 150° C , durante um pouco mais de 5 minutos, até que eles fiquem dourados.
3. Coloque a massa em uma assadeira anti-aderente ou forrada com papel manteiga untado.
4. Corte 4 linhas de 12 cm o centro do círculo, a fim de formar 8 triângulos (imagine que você cortou um queijo de 12 cm de diâmetro em 8 porções) com a ajuda de uma faca. Pincele  o círculo de massa com a mistura de gema e leite.
5. Coloque as lâminas de abobrinhas em todo o círculo de massa, deixando o centro livre e as beiradas também. Faça o mesmo com os tomates, colocando a face curva para baixo.
6. Esmigalhe o queijo, espalhando  sobre todo o círculo. Espalhe também os pignoli. Junte um filete de azeite e a flor de sal. Você pode acrescentar outros temperos a seu gosto.
7. Dobre os triângulos sobre o recheio. Levantar também um pouco as beiradas externas para dar um contorno realçado. Você deve obter uma coroa. Pincele os triângulos com a mistura de gema e leite.
8. Leve ao forno, preaquecido a 180° C, por uns 15 minutos. A torta deve ficar dourada. Deixe esfriar sobre uma grelha e sirva morna ou temperatura ambiente.