O mundo cozinha com maçãs: as melhores receitas de todo o mundo!

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© Getty Images

Tarte Tatin da França

Foi um acidente ou um golpe de gênio? Por que a torta de maçã francesa Tarte Tatin é assada "de cabeça para baixo" permanece um mistério até hoje. Uma coisa, no entanto, é clara: a camada de maçã caramelizada na base crocante da torta é um verdadeiro deleite. Como fazê-la em casa:

INGREDIENTES (cerca de 12 porções):

• 1 massa quebrada, comprada ou caseira
• 5 maçãs de tamanho médio, ligeiramente ácidas,
• Suco 1 limão
• 125 g de açúcar em pó
• 4 colheres de água
• 125 g de manteiga

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aqueça o forno a 180°. Coloque o açúcar em pó e a água numa forma refratária (cerca de 26 cm de diâmetro), misture e leve ao lume. Deixe caramelizar em fogo médio.
2. Corte a manteiga em pedaços e adicione. Derreta no caramelo.
3. Retire a panela do fogo e disponha as fatias de maçã em um círculo.
4. Estenda a massa quebrada e coloque-a sobre as fatias de maçã.
5. Asse por 40 minutos no forno pré-aquecido.
6. Depois de assado, deixe esfriar um pouco, mas não completamente.
7. Inverta a tarte tatin em um prato grande.
8. Sirva quente e saboreie!