Você gosta de Parmesão? 10 receitas para fazer dele a estrela da mesa

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Você sabia?

Parmigiano Reggiano é um dos queijos italianos mais deliciosos que existem, às vezes chamado de "Rei dos Queijos". Com seu sabor acentuado e combinação distinta de noz e frutado, o parmesão é o queijo de escolha para muitas receitas e, claro, como toque final para massas, saladas, sopas, risotos e muito mais. Pode ser finamente ralado ou raspado para textura e profundidade de sabor. Não importa como você goste, nunca é uma má ideia adicionar parmesão aos seus pratos.

Claro, antes que o parmesão seja comercializado e vendido em fatias triangulares individuais, ele faz parte de uma grande roda que geralmente é envelhecida entre 24 e 36 meses. No entanto, não há limite para o período de maturação, e o queijo pode ser envelhecido por muito mais tempo, até 100 meses ou mais. Durante o processo de envelhecimento, desenvolve um endurecimento exterior, que é conhecido como casca.

Sabemos mais ou menos tudo sobre seu sabor e fama, mas você sabia que o Parmigiano Reggiano também é uma grande ajuda para se manter saudável? De fato, fortalece o sistema imunológico graças a muitas vitaminas, cálcio, magnésio, ferro e zinco, elementos fundamentais porque participam da produção de anticorpos e linfócitos. Dada a sua facilidade de digestão, é recomendado tanto para crianças como para idosos.

Agora vamos ver como podemos aproveitar... continue lendo!