Você gosta de Parmesão? 10 receitas para fazer dele a estrela da mesa

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Fondue de Parmigiano Reggiano

Ingredientes (4 pessoas):

• 300 ml de creme de leite
• 150 g de Parmigiano Reggiano ralado (com uma crosta de 3 cm, se desejar)
• 100 ml de vinho branco
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta branca a gosto
• 1 colher de chá de maisena para dissolver em 1 colher (de sopa) de água

Preparação:

1. Em uma panela grossa e funda despeje o vinho branco e ferva e depois evapore por 3 minutos.
2. Em seguida, adicione o creme de leite, um pouco de noz-moscada ralada e a crosta de Parmigiano Reggiano, cortada em cubos pequenos. Mexa e deixe ferver por 5 minutos.
3. Despeje o Parmigiano Reggiano ralado e deixe derreter. Em seguida, adicione a maisena e misture para engrossar a mistura.
4. Tempere com pimenta branca a gosto e sirva com muito pão crocante.