O peixe em 15 receitas que todos nós adoramos!

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Escondidinho de peixe

INGREDIENTES:

• 10 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 xícara de chá de leite
• 200 g de margarina comum
• Sal a gosto
• 500 g de mussarela ralada
• Orégano a gosto

Recheio:

• 600 g de filé de peixe em pedaços pequenos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• Cheiro verde e cebolinha à gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cálice de vinho branco
• Sal a gosto

PREPARAÇÃO:

1. Coloque em uma bacia o cheiro verde e a cebolinha, a pimenta-do-reino, o vinho branco e o sal e misture bem.
2. Adicione o peixe e misture para pegar bem o tempero.
3. Coloque as batatas em uma panela grande com água para cozinhar.
4. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola até dourar, mas sem deixar queimar, junte o peixe e refogue por 5 minutos.
5. Junte 2 xícaras de água e deixe cozinhar com a panela tampada até que a água evapore. 
   Reserve.
6. Amasse as batatas e coloque em uma bacia.
7. Junte o leite, a margarina e o sal e mexa bastante até ficar uma purê bem homogêneo.
8. Em um refratário médio coloque em camadas nesta ordem o recheio, o purê, o orégano, a mussarela.
9. Leve ao forno por 10 a 15 minutos para aquecer (até que a mussarela esteja totalmente derretida).