Desejo por queijo? 25 receitas saborosas para matar sua vontade!

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Mini calzone de queijo

Ingredientes para 4 pessoas:

Para a massa de pizza:

• 500 gr de farinha
• 15 g de fermento de cerveja fresco
• 2 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
• 1 colher (de chá) de sal
• 250 ml de água morna

Para o recheio:

• 4 tomates
• 2 abobrinhas
• 1 ovo
• 1 bola de mussarela
• 60 gr de ricota
• ½ pimentão amarelo
• ½ cebola
• Azeite extra virgem
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Misture todos os elementos da massa em um processador de alimentos. Em seguida, deixe a massa descansar por 1 hora para crescer.
   Você pode fazer esta massa mesmo sem um robô: despeje a farinha em uma tigela, adicione o fermento dissolvido em água morna e misture. Adicione uma pitada de sal e azeite, misture novamente.
2. Lave os tomates e corte-os em cubos. Lave e corte as abobrinhas ao meio, depois ao meio novamente no sentido do comprimento. Em seguida, corte-os em tiras. Descasque e corte a cebola finamente e o pimentão amarelo. Escorra a mussarela e corte-a em cubos. A mesma coisa com a ricota.
3. Aqueça o forno a 200°C. Em uma panela quente, frite a cebola com uma colher (de sopa) de azeite. Adicione os legumes e doure por 5 minutos. Por fim, adicione os queijos e misture bem.
4. Divida a massa em 10 pedaços de tamanho igual. Abra cada bola de massa e dê-lhe uma forma redonda. Disponha o recheio em metade de cada massa, deixando uma pequena borda para dobrar. Dobre as bordas, aperte-as com um garfo. Pincele com ovo batido.
5. Coloque seus mini-calzones em uma assadeira forrada com papel manteiga e cozinhe por cerca de 10-15 minutos.