Receitas "italianas" que a gente adora e não existem na Itália!

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© iStock / Getty Images Plus / ALLEKO

Fugazza

Fugazza é uma espécie de pizza criada na Argentina com massa mais espessa e recheio de queijo ou cebolas. Não confundir com a "Fogazza" italiana ou "Fogassa" italiana. A "Fogazza" italiana é uma espécie de "calzone" e "Fogassa" é um tipo de bolo doce.

Muito menos confundir com a famosa "Focaccia" italiana que é um tipo de pão achatado assado no forno que, embora semelhante à pizza tem estilo e textura diferentes já que se trata de um pão com miolo bem leve e aerado. Uma de suas características é a massa fofa, com "buracos na superfície e geralmente regado com azeite e ervas como o tomilho e alecrim. Esta especialidade italiana é reconhecível graças aos seus rebaixados que no cozimento ficam impregnados de azeite,. ervas e flor de sal. 

Portanto a "Fugazza"  é um tipo de pizza de massa espessa e criada em Buenos Aires.