Os 15 melhores petiscos da Itália, você já provou algum?

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© Getty Images / E+ / LauriPatterson

Impepata di cozze (Mexilhões apimentados)

Este aperitivo de frutos do mar é um dos mais amados e provavelmente também o mais fácil de preparar! A receita da Campania requer apenas dois ingredientes: mexilhões e uma pitada de pimenta. A estes acrescenta-se então salsa picada e suco de limão.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de óleo
• bastante pimenta
• 2kg de mexilhões
• 2-3 dentes de alho
• Salsinha picada a gosto (opcional)

Preparação:

1. A primeira coisa a fazer, e também a mais trabalhosa, é limpar e raspar bem a casca dos mexilhões... aliás muito bem e retirar o bisso (a "barba" que sai da casca).
2. Depois de limpos os mexilhões, aqueça o azeite com os alhos numa frigideira e junte os mexilhões.
3. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por alguns minutos em fogo alto até que os mexilhões abram.
4. No final da cozedura, adicione bastante pimenta-do-reino e, se preferir, também a salsa picada. Agite a panela com a tampa bem fechada para permitir que o molho de pimenta e mexilhão se espalhe bem.
5. Retire os mexilhões apimentados da panela e sirva bem quente!

Pode acompanhar a impepata com fatias de pão caseiro torrado para mergulhar no líquido da cozedura e algumas rodelas de limão, que serão apreciadas por quem gosta de acompanhar peixe.