Os 15 melhores petiscos da Itália, você já provou algum?

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Casatiello

O casatiello é um grande clássico da culinária napolitana, principalmente no período da Páscoa. Um prato rústico semelhante ao pão, recheado com salame, queijo pecorino e claro os característicos ovos.

Ingredientes:

• 700g de farinha
• 150 g de água
• 200g de leite
• 150g de banha
• 25 g de levedura de cerveja
• 300 g de salame em cubos
• 250 g de provolone picante em cubos
• pecorino romano ralado
• sal e pimenta
• 2 colheres de chá de açúcar

Preparação:

1. Dissolva a levedura na água e coloque em uma tigela, acrescente o leite, a banha derretida, 1 colher de chá de sal, o açúcar, o pecorino romano, o sal e a pimenta.
2. Amasse vigorosamente até obter uma massa homogênea.
3. Neste ponto, adicione os cubos de salame e provolone e continue a amassar.
4. Forme um cilindro.
5. Pegue uma forma redonda untada com óleo e coloque a massa deixando um buraco central.
6. Deixe crescer por cerca de 90 minutos.
7. Depois de levedado, pincele a massa com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 220° por cerca de meia hora.