Nossos melhores molhos para acompanhar suas carnes de Natal

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© Receitas sem Fronteiras / Chef Damien

Molho de laranja

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• ½ colher de chá de gengibre
• 40 g de açúcar mascavo 
• 2 colheres de sopa de mel
• 5 laranjas
  
• 6 cebolas brancas (pequenas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de manteiga
• Sal e pimenta do reino

Preparação:

1. Lave bem as laranjas, depois tire, com um descascador ou raspador, quatro tiras de raspas de uma delas. 
2. Esprema 4 laranjas para obter 300 ml de sucoe adicione a ele molho de soja, vinagre balsâmico, mel, açúcar e gengibre.
3. Corte as tiras de raspas de laranja em pequenos palitos e adicione-os à sua preparação.
4. Descasque a última laranja, corte-a em quartos e reserve.
5. Descasque as cebolas e pique-as, aqueça o óleo e a manteiga em uma panela e doure a cebola.
6. Adicione a mistura de laranja e deixe ferver tampado por quarenta minutos.
7. Adicione os gomos de laranja e reduza o molho por mais 5 minutos.
8. Ajuste o tempero e sirva acompanhando sua carne.