Nossos melhores molhos para acompanhar suas carnes de Natal
© Receitas sem Fronteiras / Chef Damien
Molho de laranja
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- ½ colher de chá de gengibre
- 40 g de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mel
- 5 laranjas
- 6 cebolas brancas (pequenas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de manteiga
- Sal e pimenta do reino
Preparação:
- Lave bem as laranjas, depois tire, com um descascador ou raspador, quatro tiras de raspas de uma delas.
- Esprema 4 laranjas para obter 300 ml de sucoe adicione a ele molho de soja, vinagre balsâmico, mel, açúcar e gengibre.
- Corte as tiras de raspas de laranja em pequenos palitos e adicione-os à sua preparação.
- Descasque a última laranja, corte-a em quartos e reserve.
- Descasque as cebolas e pique-as, aqueça o óleo e a manteiga em uma panela e doure a cebola.
- Adicione a mistura de laranja e deixe ferver tampado por quarenta minutos.
- Adicione os gomos de laranja e reduza o molho por mais 5 minutos.
- Ajuste o tempero e sirva acompanhando sua carne.
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