Nossos melhores molhos para acompanhar suas carnes de Natal

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Molho Gribiche

Ingredientes:

• 125 g de requeijão
• 3 picles
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de salsa
• 1 colher de sopa de cerefólio
• 1 colher de sopa de estragão

Preparação:

1. Endureça os ovos por 12 minutos em uma panela com água fervente em fogo médio. Resfrie-os em água e escame-os, depois separe a clara da gema.
2. Lave e pique as ervas se forem frescas.
3. Escorra os pepinos e corte-os em rodelas.
4. Em uma tigela, amasse as gemas com um garfo, junto com a mostarda.
5. Adicione o vinagre, depois o queijo branco, mexendo vigorosamente.
6. Pique as claras e adicione-as, junto com os picles e as ervas.
7. Coloque sal e pimenta a seu gosto.
8. Misture e sirva gelado com carnes frias e peixes!