10 patês fabulosos (e fáceis) como os que você sempre sonhou!

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Patê de azeitonas verdes

Poucos e saudáveis ingredientes, fácil e rápido de preparar, original e delicioso molho para massas. Tudo isto, e muito mais, é o patê de azeitona verde!

Ingredientes:

• 300 g de azeitonas verdes em salmoura
• 100 ml de azeite extra virgem
• 3 filés de anchova
• Uma colher de alcaparras
• 1 dente de alho
• Sal a gosto

Preparação:

1. Lave bem as azeitonas passando-as por água e seque-as. Remova os caroços delas.
2. Dessalgue as alcaparras (coloque-as por 5 segundos em água corrente e depois coloque-as em uma tigela pequena com água e vinagre de vinho branco e deixe de molho por no máximo 5 minutos) e lave as anchovas em água corrente.
3. Bata no liquidificador (ou mixer) as azeitonas, as alcaparras, o alho e as anchovas. Em seguida, adicione sal a gosto e adicione gradualmente um fio de azeite.
4. Continue até obter uma consistência espessa e cremosa.