10 receitas para cozinhar com cerveja (incluindo sobremesa!)

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Birramisù (Cervejamisu!)

Esta receita é especial e muito original, provavelmente nunca imaginou poder fazer um tiramisu com cerveja... bem, é possível transformá-lo num... Birramisu! Absolutamente delicioso.

INGREDIENTES

• 6 ovos bem frescos
• 120 g de açúcar
• 400 g de palitos
• 500 g de mascarpone
• Cerveja escura
• Cacau em pó sem açúcar

PREPARAÇÃO

1. Separe as gemas das claras e coloque as claras de volta na geladeira.
2. Bata bem as gemas com metade do açúcar, usando o batedor, até obter uma mistura leve e espumosa.
3. Numa tigela, bata o mascarpone com o restante açúcar, quando estiver cremoso, misture com a mistura de ovos.
4. Retire as claras da geladeira, adicione uma pitada de sal e bata até ficarem firmes.
5. Adicione as claras batidas à mistura de ovo e mascarpone, um pouco de cada vez, mexendo delicadamente de cima para baixo, para não desmanchar a mistura.
6. Coloque a cerveja em um prato fundo e mergulhe rapidamente os palitos de biscoito nela e cubra o fundo de uma forma. O topo desta sobremesa fica excelente com uma cerveja escura tipo stout.
7. Cubra com uma camada generosa de creme e uma boa pitada de cacau amargo.
8. Outra camada de biscoitos embebidos em cerveja, camada de creme, camada de cacau amargo.
9. Cubra e guarde na geladeira por pelo menos algumas horas, na minha opinião chega ao topo ficando lá a noite toda.