15 receitas originais com melão, o queridinho da temporada!

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Sopa fria de melão

Una sopa fresca com um toque aromático de lavanda:

Ingredientes:

• 1 chalota pequena
• 1 raminho de cebolinha asiática (ou o que você tiver)
• 1 fio de azeite
• A polpa de 1 melão cortada em cubos
• 1 litro de água ou caldo
• 1 cubo de caldo de galinha (se não usar caldo)
• 1 punhado de lavanda seca ou hortelã, para servir.

Preparação:

1. A primeira coisa que você deve fazer para preparar esta sopa fria é fazer uma boa base.
2. Corte a chalota, as cebolinhas de origem asiática. Se você não conseguir encontrá-los no mercado, as cebolinhas comuns podem parecer boas.
3. Quando os tiver cortado, vai refogar lentamente na frigideira com azeite.
4. Em seguida, adicione o melão e refogue um pouco.
5. O próximo passo a seguir é colocar a mistura em uma panela  e cobrir com água, depois deixar ferver e adicionar um cubo de caldo de galinha.
6. Quando terminar, adicione algumas folhas de lavanda ou hortelã para dar um toque aromático.