Receitas doces e salgadas onde o creme de leite é rei

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Chocolate liégeois

Nesta receita pode ser usado chocolate amargo, ao leite, branco... e porque não aromatizar o chantilly com baunilha, avelãs...?

Ingredientes para 3 pessoas

Para o creme de chocolate

• ½ litro de leite
• 150 g de chocolate amargo
• 20 g de amido de milho 
• 2 colheres (sopa) de açúcar ou açúcar mascavo

Para o creme de leite

• 200 ml de creme de leite fresco (30% gordura)
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Preparação

1. Coloque a tigela e os batedores da batedeira e o creme de leite na geladeira. Tudo deve estar muito gelado para fazer o Chantilly.
2. Para fazer o Chantilly, bata o creme de leite na batedeira até ficar firme.
3. Quando começar a endurecer adicione o açúcar e bata por mais alguns minutos. Reserve.
   
4. Agora, faça o creme de chocolate aquecendo em uma panela, o leite com o amido de milho e o açúcar. Dilua bem.
5. Adicione o chocolate e deixe em fogo baixo até o creme engrossar (deve cobrir a colher).
6. Despeje nos copos.
7. Coloque o chantilly sobre o creme de chocolate usando um saco de confeitar.
8. Decore antes de servir.