Receitas doces e salgadas onde o creme de leite é rei

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Clafoutis de cerejas

O  clafoutis de cerejas é uma sobremesa francesa mais comum no verão, época em que as cerejas estão bem vermelhas e maduras. Vale a pena experimentar e é bom lembrar que esta sobremesa pode ser fita com outras frutas como damascos, pêssegos, morangos, etc.

Para 6 pessoas:

• 250 g de cerejas
• 45 g de açúcar
• 1 saquinho de açúcar baunilhado (ou baunilha)
• 2 ovos
• 60 g de farinha
• 250 ml de creme de leite integral
• 80 ml de leite semi-desnatado 

Preparação:

1. Numa saladeira, coloque o açúcar e o açúcar baunilhado ou a baunilha. Coloque os ovos inteiros na saladeira. Misture bem.
2. Coloque a farinha na saladeira. Misture bem. Junte o creme de leite líquido, integral. Coloque a seguir o leite. 
3. Misture o conjunto com ajuda de um fouet até obter uma preparação bem homogênea, na mesma consistência de uma massa de crepes.
4. Unte com manteiga uma forma (ou pirex), polvilhe com açúcar e derrame a massa nela. Coloque as cerejas lavadas, conservando seus cabinhos (opcional) e caroços. Coloque bastante cerejas na forma. Salpique lâminas de amêndoas (opcional).
5. Leve a assar em forno preaquecido a 200° C, durante 25 minutos.
6. Saboreie morno ou frio.