Receitas doces e salgadas onde o creme de leite é rei

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Charlotte de morangos

Linda, deliciosa e fácil de fazer esta charlotte de morangos vai fazer sucesso para coroar aquela refeição especial que você preparou com tanto esmero. Confira a receita!

INGREDIENTES (6 pessoas):

• 250 g de morangos
• 250 g de queijo cottage
• 200 g de biscoito Champagne
• 100 g de açúcar
• 150 ml de creme de leite fresco
• 4 g de gelatina
• 1 limão (suco)
• Calda de morango

PREPARAÇÃO:

1. Mergulhe a gelatina em água muito fria por 20 minutos, depois torça e coloque no suco de limão e coloque no microondas por 30 segundos para derreter.
2. Bata o cottage com o açúcar até que ele derreta totalmente.
3. Bata o creme até fazer um chantilly.
4. Misture delicadamente o requeijão, o chantilly, o suco de limão com a gelatina e os morangos em pedaços.
5. Forre o fundo e as bordas de uma forma com nervuras com os biscoitos rapidamente mergulhados em calda de morango.
6. Recheie com o creme de morangos, cubra com biscoitos e passe um filme.
7. Coloque pelo menos 6 horas na geladeira antes de desenformar.
8. Decore com alguns morangos antes de servir.

Conselho do Chef Christophe: Para realçar um pouco o sabor dos morangos e dar um toque ainda mais perfumado, coloque um pouco de manjericão no creme de queijo cottage com morangos. Para lavar os morangos, lave-os com o talo e retire-os somente depois de secos, para evitar que a água entre no morango. Para a calda, misture um pouco de suco de morango e açúcar, e na primeira fervura está pronto!