Decorações e Receitas para fazer da sua Páscoa um evento inesquecível!

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© Getty Images / Foodcollection / Mallet, Jean-Franois

Prato Principal 3: Coelho na mostarda

A marinada de mostarda também fornece um aroma deliciosamente forte.

Ingredientes: 

• 1 coelho pronto para cozinhar
• 1 punhado de pepinos
• Um pouco de bacon
• 500 ml de caldo de legumes
• 1 cebola
• Mostarda meio quente
• Sal, pimenta
• Manteiga ou margarina para fritar

Preparação:

1. Descasque e pique finamente a cebola. Corte também os pepinos em conserva e o bacon em pedaços pequenos.
2. Corte o coelho em 6-8 pedaços dependendo do seu tamanho. Destaque as "abas da barriga". Em seguida, lave e seque.
3. Tempere o coelho com sal e pimenta e pincele com mostarda. Faça pequenos rolos com as "abas da barriga". Tempere-os e recheie com pepinos em conserva, cebola e bacon e prenda com um fio. Coloque a carne em uma caçarola e sele vigorosamente por todos os lados.
4. Em seguida, deglaceie com o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio-alto por 45-60 minutos.
5. Retire a carne e leve ao forno (180°C cerca de 10-15 minutos) durante algum tempo para que fique estaladiça.
6. Enquanto isso, tempere e engrosse o molho a gosto. Para um sabor de mostarda ainda mais intenso, você pode pincelar a carne com um pouco mais de mostarda antes de servir.

Dica: Você também pode adicionar alguns legumes de sopa ao seu caldo de legumes, que são cozidos diretamente. A coisa toda é então purê e você obtém um molho aromático e rico em vegetais frescos.