Receita passo a passo: como fazer pequenos flans de aspargos e parmesão?

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Cozinhar os aspargos

Preaqueça seu forno a 180° C.

Corte 4 lascas grandes de parmesão e rale o resto.

Retire as extremidades dos aspargos em 1 cm, corte as pontas e mergulhe-as em água fervendo salgada durante 2 minutos, a fim de que elas fiquem crocantes. Retire-as com auxílio de uma espumadeira e reserve.

Na água fervente, mergulhe os talos dos aspargos cortados em pedaços de 1 cm, durante 8 minutos. Eles devem ficar macios.