Mestre
Cuquinha
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Receita sem glúten!
Ingredientes:
- Para a massa:
- 1 copo de farinha de arroz
- 1/2 copo de amido de milho
- 3 CS de manteiga ou margarina (deixe uns 15 min fora da geladeira, antes de usar)
- 1 ovo
- 1 colherinha de sal
- 3 a 4 CS de água
- Orégano para polvilhar
- Para o recheio:
- Tomate seco em pequenos pedaços (a gosto)
- Queijo gorgonzola amassado (a gosto)
- Ricota amassada (a gosto)
- 2 ovos batidos (gema sem pele)
- Bata os ovos e misture a ricota e o gorgonzola amassados e os tomates em pedaços.
- Tempere com pimenta a gosto
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Preparo da massa:
Misturei todos os ingredientes da massa e amassei com a mão até formar bola lisa. Coloquei em um saquinho e levei a geladeira por 20 min. Passado esse tempo, abri a massa forrando o fundo e as laterais de uma forma de quiche com aro removível. Não precisa untar a forma. Se quiser pode fazer em um prato refratário. Fure a massa com um garfo antes de levar ao forno.
Etapa 2
Retire a forma, coloque a cobertura, polvilhe orégano e leve novamente ao forno por uns 10 min.
Retire e sirva quente!
Pode usar outros recheios.
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