Para os fãs de tomate seco e que gostam de fazer a receita em casa, esta aqui é bem mais prática do que de forno convencional, experimente e fale com a gente o que...
Ingredientes:
- 500gr de tomates frescos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de sal
- 100 ml de azeite
- 3 dentes de alho laminados
- 1 colher (chá) de alecrim
- 1 colher (chá) de orégano
Detalhes
Pessoas: 1
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 50min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento e retire miolo e sementes. Em um prato que possa ir ao microondas forre com papel toalha ou guardanapos e disponha os tomates lado a lado com a pele virada para o fundo. Coloque no microondas por 5 minutos. Apos este tempo, retire os tomates com cuidado do prato, o seque e troque os papéis, colocando novamente os tomates por 5 minutos no microondas.
Etapa 2
Após este tempo, salpique num assadeira sal e açúcar. Coloque os tomates sobre ela e salpique sal e açúcar sobre eles. (Todos com a pele virada para baixo). Leve em forno médio por aproximadamente 30 minutos. Ou o tempo necessário para que ele seque mais e comece a dourar as bordas.
Etapa 3
Enquanto o tomate assa, coloque em fogo médio uma panela com o azeite, e doure as lascas de alho. Desligue o fogo e acrescente o orégano e o alecrim.
Etapa 4
Após assados os tomates, coloque em um pote limpo, cubra com a mistura de azeite e tampe. Guarde em geladeira.
O tomate seco pode ser utilizado algumas horas após preparado. Por ser um processo caseiro, ele fica muito mais leve e menos ácido que os industrializados. Preparei na tarde de natal em 2013 e na mesma noite utilizei em uma salada.
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