Rocambole de Atum

Por jefferson ramos

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Torta de Atum

Panquecas

Ingredientes:

Massa
1 colher de fermento em pó
1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
1 ovo
1 gema
1/2 xícara de leite
1 colher de farinha de trigo
1 colher de óleo para untar
1 colher de manteiga
1 colher (chá) de sal
Molho
2 colheres de azeite
1 lata (340 g) de molho de tomate pronto
1 dente de alho pequeno picado
1/2 cebola pequena picada
Recheio
1 lata (120 g) de atum em lata
2 colheres de azeite
1 cebola pequena picada
1 pimentão verde pequeno
Temperos a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa

Em uma vasilha misture as batatas, farinha, ovo, gema, leite, manteiga, sal e Fermento em Pó . Estenda a massa em um tabuleiro untado com uma colher de óleo e leve ao forno para assar, cuidando para não dourar e ressecar demais.

Etapa 2

Recheio

Em uma panela, refogue no azeite a cebola, pimentão, tomate, atum e tempere a gosto.

Etapa 3

Molho

Em uma panela, refogue no azeite o alho e a cebola. Quando estiver dourado, acrescente o molho de tomate, temperos a gosto e deixe ferver até encorpar.

Etapa 4

Montagem

Quando a massa estiver assada, desenforme sobre um pano úmido. Espalhe o recheio e enrole. Regue com o molho de tomate e salpique o parmesão. Sirva em seguida.