15 receitas deliciosas de quiches para um jantar prático

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Receita da massa brisée

Ingredientes:

• 250 g de farinha
• 125 g de manteiga amolecida, cortada em cubos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 gema de ovo
• 50 ml de água

Preparação:

1. Retire a manteiga 2 horas antes do início da receita para que fique macia, mas não derretida.
2. Misture os ingredientes secos: farinha, sal, açúcar, especiarias em uma tigela.
3. Adicione a manteiga amolecida e amasse com as pontas dos dedos por 3 minutos e depois "amasse" a mistura esfregando-a entre as mãos.
4. Adicione a água e a gema de ovo para ligar a massa, misture rapidamente com a farinha e forme uma bola.
5. Sove sua massa na superfície de trabalho 2 ou 3 vezes (esmague-a com a palma da mão para integrar bem a manteiga).
6. Forre a forma de torta (estique a massa com um rolo e coloque-a em uma folha de papel manteiga na forma de torta).
7. Fure com um garfo e reserve na geladeira por 15-20 minutos antes de pré assar.